Om os

Om os

Vi ( Iben og Lars) købte Frederiks bageri i 1984, fuld af energi fik det op at køre. Der var ikke mange i byen som troede på os, men vi har vist hvad vi kunne, og kunderne

virker rigtig glade for os. Vi har koncentreret os på at lave et bageri med gammeldags traditioner og brødtyper/kager.


Her godt 36 år efter har vi stadig bageriet. Der er sket meget. Vi har været en del af en kæde i længere tid, men i dag har vi igen fundet fodfæste i vores eget koncept. Vi bager alt vores brød og kager fra bunden. Vi udvikler selv opskrifterne på alt brødet, så produktudvikling er en del af hverdagen, som er til stor gavn for vores lærlinge.


Hvor andre bagerier har svært ved at havde lærlinge, er det en del af vores koncept at være med til at udanne den næste generation. Vi har pt. 5 lærlinge af gangen. 

Vi har produktion af brød og kager ligesom andre bagere. Men efter en ferie i det sønderjyske, hvor vi fik stort Sønderjysk kagebord var vi nødt til at eksperimentere  med, hvorvidt vi kunne lave et Midtjysk kagebord. Det har været en stor succes, så de senere år har vi koncentreret os om at udvikle kager til det store kagebord.


I 2014 sendte vi det fantastiske bygrugbrød til Danmarks Mesterskaberne. Det var så godt at dommerne kårede det til Danmarks bedste rugbrød, som foregik på Rådhuspladsen i København. Det var en fantastisk oplevelse, og vi er stadig meget stolte.


I 2015 prøvede vi igen med vores Hamprugbrød. Denne gang endte vi på en 4 plads. Vi er i gang med at udvikle et nyt rugbrød som vi præsenterede for kunderne i vores butik i 2019. Brødet hedder 24 timers rugbrød, og det hæver i 24 timer inden det bages og sættes i butikken. Det er et rugbrød med 80 % kerneindhold.


Der kommer løbende nye brødtyper i vores butik. 

KONTAKT OS

Byens Kagemand Frederiks

Søndergade 11

7470 Karup J

Tlf. 86 66 22 11

ÅBNINGSTIDER

Byens Kagemand Frederiks

Mandag kl. 5.00 – 17.00

Tirsdag kl. 5.00 – 17.00

Onsdag kl. 5.00 – 17.00

Torsdag kl. 5.00 – 17.00

Fredag kl. 5.00 – 17.00

Lørdag kl. 6.00 – 16.00

Søn- og helligdage kl. 6.00 – 16.00

Copyright © 2018  · All Rights Reserved